KASEIINIPROTEIINI
Kaseiini tai maitoproteiini. Kuten heraproteiini, kaseiiniproteiini on toinen maitoproteiinijohdannainen. Koska suurin osa maidon proteiineista (80 %) on kaseiinia, termejä "maitoproteiini" ja "kaseiiniproteiini" käytetään vaihtokelpoisina. Suurin ero heran ja kaseiinin välillä on, että hera imeytyy ruoansulatusjärjestelmään nopeasti, kun taas kaseiini imeytyy hitaasti ja tasaisesti. Maun suhteen ne ovat samat. Molemmat ovat enemmän tai vähemmän mauttomia maustamattomissa ja makeuttamattomissa oloissaan. Kaseiiniproteiinia ei voida leimata kaseiiniproteiiniksi. Se toimii yleensä kalsiumkaseinaattina. Täydellinen ennen nukkumaanmenoa tai välipalaa!
Lue lisää
